Cupcakes con gocce di cioccolato e crema albicocca

Ciao a tutti,
oggi vi presento dei cupcakes che ho preparato con amore un pò di giorni fa. Ho anche scoperto che questi dolcetti sono anche chiamati fairy cake in Inghilterra e patty cake in Australia, che nomi carini! Per preparare i cupcakes ho preso ispirazione da un libro di ricette per muffin e dolcetti: invece per la crema decorativa mi sono rivolta al sito americano www.joyofbaking.com. Unendo le due cose ho realizzato queste golosità.

Ingredienti per i cupcakes:
70 gr. di burro ammorbidito
100gr. di zucchero
2 uova
100 gr. di farina autolievitante
100 gr. di gocce di cioccolato

Ingredienti per la crema:
227 gr. di Philadelphia
estratto di vaniglia o una bustina di vanillina
60 gr. di zucchero a velo
160 gr. di panna da montare
Colorante liquido per alimenti rosso e giallo
Codette arcobaleno
8 pirottini
sac à poche
porzionatore per gelato

Preparazione:
Sbattete in una terrina con una frusta elettrica il burro, lo zucchero, le uova e la farina, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Versate alcune gocce di colorante rosso, per ottenere una tonalità rosata o marroncina (dipende da quanto colorante usate). Unitevi le gocce di cioccolato e servendovi del porzionatore inserite il composto nei pirottini.
Fate cuocere i cupcakes nel forno già caldo a 190° per 20-25 minuti, quindi metteteli a raffreddare.
Montate la panna con lo zucchero a velo, unite poi il Philadelphia e l'estratto di vaniglia. Al momento di usare i coloranti, prima versate qualche goccia di giallo, poi usate il rosso e regolatevi finché non otterrete una bella tonalità albicocca. Trasferita la crema colorata in una sac à poche e decorate i cupcakes, una volta freddi. Terminate la decorazione con le codette arcobaleno et voilà, bon appétit! Sono pronti i dolcetti!

Vi piacciono le mie creazioni?Nell'ultima foto ve lo faccio vedere "nudo" per mostrarvi le gocce di cioccolato e farvi vedere un pò più a fuoco la tonalità albicocca della crema.
Baci e a presto, Maria C.

Liebster Award!

Ciao a tutti e ben arrivato Liebster Award!!
Ringrazio Quaderno di Sissi per avermi nominata e la saluto!

Riepilogo le regole per l'assegnazione del premio

A) Ringraziare il blogger che ti ha nominata
B) Rispondere a dieci domande
C) Nominare altri dieci blogger con meno di duecento followers
D) Proporre dieci domande a cui i nominati dovranno rispondere
E) Comunicare la nomina ai blog nominati

B) Le domande: 

1.Perché hai aperto un blog?

Ho aperto questo blog perché sono stata ispirata da mia sorella che già aveva il suo, quindi lei mi ha dato la spinta, poi mi sono appassionata ed ho deciso di continuare e devo dire che mi dà molta soddisfazione la sua creazione.

2.Ci parli un po' delle tue passioni?

Adoro cucinare, creare dei collage con foto di moda, arte e cinema. Leggere le biografie dei grandi divi di Hollywood. Guardare vecchi film in bianco e nero e leggere libri sulla spiritualità. Anche il disegno mi piace molto, ma negli ultimi anni l'ho abbandonato, ahimè.

3.Quanto pensi che i commenti e le interazioni siano utili per un blogger ed in che modo?
Secondo me i commenti, che siano positivi o meno, sono utili perché arricchiscono chi li riceve e sono forme di comunicazione, scambio e magari a volte creano delle amicizie.

4.Di cosa parli nel Blog?
Nel mio blog parlo essenzialmente di tre cose acquisti di makeup, ricette di cucina e infine biografie di attrici che ammiro. Queste sono le mie passioni principali, poi ogni tanto può capitare che ci inserisca piccoli viaggi, eventi della mia città, oppure di persone che reputo speciali.

5.Hai creato un rapporto di amicizia con altre blogger?Vi siete mai conosciute personalmente?

No, non mi è mai successo, ma mai dire mai, chissà in futuro.

6.Come immagini il tuo blog tra due anni? Vorresti vederlo crescere/cambiare e in che modo?

Tra due mesi il mio compie due anni, penso che andrò avanti ancora molto, mi piace così com'è, ma spero di migliorarlo ed arricchirlo nei contenuti e nella grafica. 

7.La cosa che sai fare meglio? 

Penso che sia cucinare. Molti mi dicono che ho buon gusto nel vestire ed in generale, e questo mi fa molto piacere.

8.Quanto tempo dedichi al Blog?

Ci dedico circa due ore a settimana, quindi il tempo necessario di scrivere un post. Contando anche il tempo che serve per fare le fotografie. Cerco di fare un post a settimana, a volte anche due e raramente di non fare niente per un mese; questo dipende dal fatto di avere altri impegni.

9.Da cosa nascono i tuoi post?

Nascono da idee creative riguardanti tutto ciò che mi piace. Mi piace esprimere attraverso la scrittura e le fotografie le mie passioni di makeup, cucina e cinema.

10.Un saluto a chi legge?

Saluto con affetto le mie lettrici affezionate e tutte le persone che mi vedono per la prima volta.

C) I 10 blog che nomino:

Dolls
La Burbuja Rosa
Time to Sugar
Apricot Skin
The smell of friday
Nature & Other Stories
I'm not a lipstick addicted
Redditude
ArteMiss Art & Beauty
On the clouds

D) Ed ora tocca a voi rispondere!

Io vi propongo le stesse domande a cui ho risposto, voi potete fare come me o eventualmente innovarle. 

Baci e a presto!Maria C.

Cupcakes al cioccolato con crema bicolore

Ciao a tutti,
oggi vi voglio presentare una ricetta veloce per dei cupcakes gustosissimi, colorati e spiritosi.
Naturalmente è ovvio che la pasticceria italiana contempla delle meraviglie di cui andiamo fieri in tutto il mondo, è risaputo che i cupcakes sono un prodotto Made in USA, quindi rappresentano un sorta di 'moda' approdata anche da noi. Comunque mi diverto a crearli e fotografarli.

Gli ingredienti per i cupcakes sono:
1 busta di preparato per la torta al cioccolato (Buitoni)

Ingredienti per la crema:
227 gr. di Philadelphia
1 bustina di vanillina (oppure una fiala di aroma vaniglia)
60 gr. di zucchero a velo
160 ml. di panna da montare
1 confezione di colorante alimentare verde ed un'altra di rosso (liquido)
Sac à poche,
Porzionatore da gelato,
Pirottini colorati,
codette arcobaleno per decorare

Preparazione: 
Versate il preparato per torta in 12 pirottini, riempendoli per 3/4. Cuoceteli in forno a 180° per mezz'ora. Sfornateli e fateli raffreddare prima di decorarli.
Montate il Philadelphia con la vanillina, lo zucchero a velo e la panna, fino ad ottenere un composto liscio. Dividete in due la crema, ad una aggiungete varie gocce di colorante verde, all'altra le gocce di rosso, decidete voi l'intensità di colore. Trasferite le creme in una sac à poche e decorate metà dei cupcakes con un colore e l'altra metà con l'altro. Nel cambiare la crema all'interno della stessa tasca da pasticcere per caso mi è venuta una decorazione con un effetto bicolore bellissimo.
Infine decorate con le codette arcobaleno ed il gioco è fatto, sono pronti per essere serviti!

Spero che questa ricetta vi sia piaciuta e la proviate anche voi! Baci, Maria C.